Artikel mit dem Tag "Suppen"



Suppen · 13. November 2018
Zutaten: 1 kleine Zwiebel 1 Stück Lauch 1 kleiner Fenchel 1 kleine Karotte ca 100g Sellerie 700g mehlig kochende Kartoffeln 1 Liter Gemüsebrühe angerührt 3 EL Öl 150g Veggi Saure Sahne 1Prise Muskatnuß 1 TL Majoran Salz, Pfeffer Frischer Schnittlauch oder Pesto Das Gemüse klein schneiden und mit dem Öl ca. 5 Minuten anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Min. köcheln lassen, dann den Sauerrahm dazu. Alles pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Zum dekorieren den...
Basis Rezepte · 17. Juli 2018
Genau das Richtige bei flirrender Sommerhitze! Gekocht am 14.07.18 im Organix
Suppen · 21. Januar 2018
Asiatische Linsensuppe Zutaten: 200g gelbe oder rote Linsen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Brat- oder Kokosöl ca. 2 cm frische Ingwerwurzel 1cm frische Kurkumawurzel Peperoni, je nach Geschmack 1 Karotte 100g Sellerie 2 TL Currypulver 1 kleine Dose Kokosmilch 1 Zitronensaft 1 l Gemüsebrühe angerührt frischer Koreander oder Petersilie Sellerie, Karotte, Zwiebel, Knoblauchzehe, Ingwer, Kurkuma und Peperoni kleinschneiden Zwiebel, Peperoni in Bratöl glasig anbraten Ingwer, Knobi, Kurkuma dazu...
Suppen · 21. Januar 2018
Ich habe bei diesem Rezept eine einfachere Beschreibung ausgewählt, ich finde das macht es etwas übersichtlicher.
Suppen · 20. Januar 2018
Grünkohl Suppe Zutaten: ca. 400g Grünkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Seitan oder Räuchertofu 400ml Tomaten- Passata aus dem Glas 500ml Gemüsebrühe angerührt 1 EL Margarine Salz, Pfeffer, Piment, Majoran Den Grünkohl vom groben Strunk entfernen und klein schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch fein schneiden. Den Seitan oder Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knobi leicht anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden, dann Seiten bzw Tofu dazu...
Suppen · 20. Januar 2018
Süßkartoffel Suppe Zutaten: 2 Süßkartoffeln (400-500g) 3 EL Bratöl 1 große Zwiebel ca. 1cm frischer Ingwer 1l Gemüsebrühe angerührt Salz, Pfeffer, Currypulver Zitronensaft 2 EL Erdnussmus Die Zwiebel klein schneiden, die Süßkartoffeln schälen und klein schneiden. Den Ingwer schälen und ebenfalls klein schneiden. Alles in einen Topf geben und leicht anbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind, dann mit dem Pürierstab...
Suppen · 12. Dezember 2017
Hier die Vorspeise für ein festliches, veganes Weihnachtsmenü.
Suppen · 09. Dezember 2017
...und natürlich der Klassiker von mir: die leckere, blutrote(!) Suppe. Mit einem Klecks weißer Sahne oben drauf auch für das Auge ein Hingucker!
Suppen · 11. November 2017
Gekocht am 10.11. Vita Aktiv
Suppen · 10. November 2017
Herbstzeit, Kürbiszeit, hier der Klassiker: Kürbissuppe. Diese Variation mit Kokosmilch ist etwas asiatisch gewürzt und passt sehr gut zum Kürbis.