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Kartoffel Lauch Gratin

 

Zutaten:

 

ca. 800g Kartoffeln

2 Stangen Lauch (mittlere Größe)

200g Seidentofu

200g veggie saure Sahne

150ml Gemüsebrühe angerührt

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran

Evtl. veggie Käse zum reiben

 

 

 

  • Lauch putzen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln, Knoblauch fein schneiden.

  • Kartoffeln und Lauch vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben.

  • Seidentofu, den Sauerrahm und die Brühe gut vermischen und mit den Gewürzen abschmecken, über das Gemüse geben und bei 180° 60 Min. backen, bis es leicht anbräunt.

  • Aus dem Ofen nehmen und evtl etwas veggie Käse darüber streuen.