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Roher Kürbissalat

 

Zutaten:

 

300g Butternuß- oder Muskatkürbis

1 Apfel

2 kleine Essiggurken

1 kleine Zwiebel

1 Stück Ingwer (1cm)

2 EL Oliven- oder Rapsöl

Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Deko: Granatapfelkerne oder Petersilie

 

 

 

  • Kürbis, Apfel, Gurken fein hobeln, Zwiebel klein schneiden und Ingwer reiben.

  • Die Zwiebel in Öl anbraten.

  • Alle Zutaten vermischen und 1 Stunde durchziehen lassen.

  • Mit der Deko verzieren.