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Quinoa- Gemüsesuppe

 

Quinoa- Gemüsesuppe

 

Zutaten:

100g Quinoa

ca. 400g Suppengemüse (Zwiebeln, Sellerie, Petersilienwurzel, Lauch, Fenchel usw)

3 EL Bratöl

1 Orange

1l Gemüsebrühe angerührt

1 EL Margarine

Salz, Pfeffer, Muskat gerieben

Petersilie, Schnittlauch

 

 

  • Suppengemüse kleinschneiden und in Bratöl anbraten

  • Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen

  • Orangenschale mit Sparschäler ca. 10cm lang abschälen und mitkochen

  • Quinoa dazu und 15 Min. kochen lassen

  • Mit den Gewürzen abschmecken, Margarine dazu und den Saft der Orange.

  • Mit den Kräutern dekorieren