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Rote Bete Suppe

 

Zutaten:

800g rote Bete

1 kleine Zwiebel

1 kleiner Fenchel

1 kleiner Apfel

1l Gemüsebrühe

2EL Margarine

Majoran, Piment gemahlen, Zimt gem., Pfeffer, Salz

Sojasahne, oder Hafersahne zum dekorieren

 

Rote Bete schälen und kleinschneiden, Zwiebel, Fenchel und Apfel kleinschneiden.

Margarine erhitzen und alles Gemüse hineingeben und 5 Minuten leicht anbraten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und so lange kochen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Wenn die Suppe in den Tellern ist, Mit der Sahne dekorieren.